万彩吧彩票推荐号,超美味诱人的几道家常菜 好吃的流口水 解馋下饭 上桌抢着吃

2019-11-04 10:02:52 字体:

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【 麻辣油焖虾 】

食材:

小龙虾 5斤;黄瓜 2根;魔芋 500克;

大葱 1根;大蒜 20瓣;姜 10片;尖椒 8个;香菜 2根;小葱 2根;

火锅底料 半包;郫县豆瓣酱 3勺;啤酒 2瓶;

干辣椒 半碗;花椒 3勺;八角 4个;

桂皮 1块;香叶 5片;卤料包 1包;

料酒 1勺;蚝油 1勺;五香粉 一勺;

盐 2勺;鸡精 5克;白糖 1勺。

做法:

1、把小龙虾清理干净控水备用。姜洗净切成片、辣椒洗净切成段、蒜去皮洗净备用,八角、桂皮香叶洗净控水备用。万彩吧彩票推荐号大葱洗净切成段、青辣椒洗净切成段。魔芋洗净切成片,黄瓜洗净切成条备用。

2、锅中烧油,油热后倒入干辣椒、八角、桂皮、香叶和花椒炸香,放入姜片炸香。万彩吧彩票推荐号倒入郫县豆瓣酱和火锅底料翻炒出红油。倒入大葱和大蒜翻炒片刻。

3、倒入虾爆炒至红色,加入料酒、生抽、蚝油翻炒2分钟。加入啤酒放入卤料包和白糖大火煮开,煮八分钟,加入魔芋和盐继续煮13分钟。

4、加入尖椒和黄瓜翻炒至断生,加入五香粉、鸡精、小葱和香菜翻炒均匀后。关火,出锅装盘即可食用。

【 红烧排骨 】

食材:

万彩吧彩票推荐号排骨 1000g;姜 10g;八角 10g;冰糖 50g。

做法:

1、排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。

2、焯水。万彩吧彩票推荐号锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入排骨、适量的料酒。万彩吧彩票推荐号大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。

3、炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖小火煸炒。

4、煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

5、将排骨倒入锅内,转中火,快速翻炒,让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。

6、加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。

7、收汁,装盘上桌。

【 川味干锅鸡翅 】

食材:

鸡翅 适量;土豆 两个;

香芹 适量;大蒜沫 5g;生姜 5g;干红辣椒 适量;

料酒 一勺;糖 半勺;豆瓣酱 一勺;

生抽 半勺、芝麻 少许。

做法:

1、准备好所有的配料,一般配菜可以根据自己的喜好更换哦,像土豆,青菜,木耳,腐皮,好多都可以,不过一定要选择易熟的哦。

2、买回来的鸡翅用水浸泡下,去除血水,然后在鸡翅表面打花刀更好的入味。

3、鸡翅用料酒,生抽,葱,姜,盐腌制半个小时左右;芹菜洗净切段备用;干辣椒切段备用。

4、生姜大蒜切片;土豆切成薄片,切好放水里,不然会变黑。

5、锅里上油,烧制七成热,放入鸡翅小火慢慢煎至,一面炸制金黄色后翻面炸制。这期间一定要用筷子时不时的翻动下鸡翅,以免粘锅,炸到金黄色就可以出锅了

6、锅里剩下的油放入土豆片炸制,炸到脆脆的时候就可以先出锅啦。

7、锅里留底油,放入少许豆瓣酱爆香,再放入切好的大蒜、生姜片一起爆香。

8、再放入切好的干辣椒段,炸好的鸡翅一起炒匀。

9、加入少许糖提鲜,再放入少许的盐,放入过好油的香芹。

10、最后放入炸好的土豆片不断的煸炒,放入适量的鸡粉调味,就可以出锅啦,然后装盘,撒上葱花少许芝麻即可。

来源:经典美食推荐

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